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¡La recompensa más Panduru de todas!
Si realmente quieres conocer nuestros productos, esta es tu oportunidad... y además, ¡Puede convertirse en un regalo perfecto para estas Navidades!.
Con esta recompensa obtendrás:
Además, haremos el envío el 20 de diciembre para que la disfrutes estas navidades
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Obrador que lucha contra el desperdicio alimentario elaborando repostería recuperando el pan que no se vende en el día
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Minimum | Optimum |
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Horno eléctrico
El horno del que disponemos actualmente es antiguo, tiene un elevado consumo energético y dispone de tres bandejas. Este horno en el mismo tiempo nos permite multiplicar por más de 3 el número de galletas horneadas, con lo que nuestra producción sería mayor y mucho más eficiente.
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€ 9.000 | |
Frigorífico industrial
Más producción implica mayor capacidad de almacenamiento de materia prima y productos refrigerados.
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€ 1.900 | |
Bomba de masa líquida
Equipamiento necesario para la producción de galletas y otras elaboraciones con masa líquida.
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€ 4.000 | |
Horno auxiliar de 5 bandejas
Tener un horno auxiliar con menor capacidad, permite que seamos más eficientes en el consumo eléctrico en temporadas de menor demanda.
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€ 4.570 |
![]() |
Minimum | Optimum |
---|---|---|
Instalación eléctrica
Proyecto técnico y modificación de instalación eléctrica.
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€ 2.800 | |
Total | € 9.000 | € 22.270 |
Repostería circular contra el desperdicio alimentario
(Diseño hecho por Elena Urizar en el marco del programa EWA de EIT Food)
Ante la crisis climática que estamos padeciendo, son numerosos los actores internacionales que alertan de la necesidad de transitar de la economía lineal (producir-comprar-usar-tirar), que esquilma los recursos del planeta, a la economía circular, que alarga la vida de los recursos al máximo. Esta economía defiende la necesidad de reducir la producción y el consumo, reutilizar, reparar, renovar, reutilizar y, por último, reciclar.
Producir comida para que acaben en la basura, mientras millones de personas pasan hambre es, además de insostenible, profundamente injusto. Su huella hídrica y carbónica es muy elevada. Según la FAO, genera el 8% de las emisiones de gases de efecto invernadero y consume el 21% del agua dulce. Se desperdician los recursos económicos, el trabajo, los insumos (agua, fertilizantes, etc.), y en torno al 30% de la superficie agrícola mundial. Todo ello acelera el cambio climático y agrava la situación de las personas que viven en las zonas más vulnerables.
Panduru contribuye a reducir el desperdicio alimentario elaborando deliciosa repostería con pan excedente de panadería.
Nuestra inspiración fundamental han sido las mujeres de generaciones anteriores que siempre aprovecharon el pan y otros alimentos para el sustento de sus familias. Respondiendo a una necesidad distinta, la lucha contra el cambio climático, traemos esa idea al presente, formulando nuevas recetas que ofrecen una alternativa de consumo más sostenible.
Para elaborar nuestras galletas, bizcochos y postres dulces reintroducimos en la cadena alimentaria el pan que no se vende en el día aunque mantiene todo su valor nutricional, sustituyendo la harina por el pan, y utilizando ingredientes de temporada y producción local .
Por otro lado, ponemos a disposición de la población todo nuestro conocimiento sobre economía circular y desperdicio alimentario en forma de talleres formativos y de sensibilización, dirigidos a familias, centros educativos, asociaciones y empresas; y ofreciendo a nuestra comunidad un recetario propio, utilizando la creatividad como herramienta.
Panduru nace como idea en abril de 2020 y se desarrolla con la participación en el programa EWA (Empowering Women in Agrifood) del consorcio europeo EIT Food, en el que obtuvimos el primer premio. Ese mismo año participamos en el Greenweekend de Gijón y obtuvimos el 2º premio.
Principales hitos de Panduru
Para ampliar nuestra contribución a la reducción del desperdicio alimentario y hacer viable económicamente nuestro proyecto, necesitamos aumentar la producción dotando al obrador de la maquinaria necesaria.
Nuestra Misión es contribuir a reducir el desperdicio alimentario
Nuestra Visión: participar de la transición hacia una economía circular, feminista y transformadora, centrada en las personas y el planeta, impulsando soluciones innovadoras.
El valor añadido de nuestra propuesta se concreta en que:
Con esta campaña nos proponemos dotar el obrador con la maquiinaria mínima para alcanzar los siguientes objetivos:
En España se tiran 49,5 millones de kilos de pan al año
Panduru se dirige a aquellas personas que consumen conscientemente y que apoyan iniciativas innovadoras que dinamizan el territorio, porque conocen su poder como consumidoras para transformar la sociedad.
Consumir nuestros productos es una alternativa a la repostería ultraprocesada. Es saber lo que comes, de dónde procede, y contribuir a la reducción del desperdicio alimentario porque:
Panduru somos Elena Fernández Suárez y Ana Marcos Álvarez.
Somos dos profesionales asturianas del ámbito social, parte activa de proyectos colectivos a la vez que emprendedoras creativas y con ganes de trabayar coles manes.
Elena Fernández Suárez:
Estudié pedagogía y mi experiencia en el área de empleabilidad me hace tener el foco puesto en las oportunidades de empleo y emprendimiento. Me considero una persona con un gran compromiso ético, muy inquieta y creativa, por eso en Panduru me siento muy cómoda comunicando, creando red, generando ideas y diseñando nuevos productos.
Soy fácil de asustar y un poco despistada ¡Casi nunca pierdo la sonrisa!
Nací en la cuenca minera ¡y eso marca! Soy culo inquieto y todo lo pruebo. Todo lo guardo. Todo lo aprovecho. Me gusta dar segundas oportunidades.
Panduru recoge parte de lo que soy y de lo que quiero.
Ana Marcos Álvarez:
Estudié psicología y me especialicé en políticas sociales y mercado de trabajo, lo que hizo crecer mi compromiso con la necesidad de transitar hacia una economía al servicio de las personas. Panduru es el resultado de ese compromiso.
Soy curiosa hasta el infinito, analítica y organizada. Prefiero el tú a tú y las distancias cortas, por eso disfruto en la “trastienda” de Panduru entre números, papeles y procesos.
La naturaleza es mi medio, así que elegí ser de pueblo y asturiana, aunque nací en una ciudad catalana. Me relaja el orden y el bricolaje, y no hay nada que disfrute más que sentir pasar las horas en compañía de los míos.
Tenemos más de 15 años de trayectoria profesional acompañando a personas en su desarrollo profesional, en el marco de diferentes proyectos y entidades sociales. Nuestras funciones han transitado desde el diseño de proyectos hasta la intervención directa con las personas, jóvenes y adultas, pasando por la gestión económica y administrativa.
Pero siempre quisimos emprender. Cuando llegó el confinamiento, en una de nuestras ‘vídeo-cervezas’ empezamos a compartir las ideas que nos rondaban por la cabeza y nos pusimos en marcha.
Las competencias que destacamos del equipo, fundamentales para el desarrollo de Panduru, son la visión global y estratégica, la comunicación, las habilidades comerciales y para la gestión, la capacidad de cooperar entre nosotras y con el resto de agentes implicados en el proyecto, la flexibilidad y capacidad de adaptación, así como la habilidad para buscar, detectar y aprovechar las oportunidades que se nos presentan.
En Panduru hemos desarrollado la idea desde su nacimiento. Hemos diseñado y testado el producto, el envasado y la imagen corporativa. Hemos recabado la información y realizado los trámites necesarios para el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria e industrial. Nos hemos formado en técnicas de repostería y en seguridad alimentaria para poder elaborar un recetario propio e innovador y alargar la vida útil de nuestros productos.
Hemos generado una importante comunidad en torno al desperdicio alimentario, a través de nuestras redes sociales, de diferentes medios de comunicación: prensa, radio, televisión, etc., regionales y nacionales, y participando en foros sobre emprendimiento y economía circular. Esto nos ha facilitado el establecimiento de una red de proveedores, distribuidores, y de entidades que ofrecen talleres formativos y de sensibilización.
Los principios orientadores de cualquier acción que emprendemos son los propios de la economía social y solidaria y la economía circular. En este sentido, tomamos las decisiones de manera colectiva, teniendo en cuenta la sostenibilidad del proyecto, de nuestras vidas, de nuestra red y del medioambiente.
Para nosotras la sostenibilidad es un camino y vamos implementando prácticas progresivamente en función de los recursos disponibles.
En materia medioambiental, nuestro referente son los principios definidos por Ellen McArthur:
Miguina
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Churruscu
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Picu
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Bollu
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Richi
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Bollu preñau
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Rosca
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Mediu
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Pancheta
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Panduru
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Cuartu
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Panchón
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Borona
*Envío a península e islas. Consultar otros destinos
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Sacu Pan
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Carrau de pan
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Si trabajas en un medio de comunicación o conoces medios a los que les pueda interesar la campaña, te agradeceríamos infinito que nos ayudaras con
Si eres comercio de proximidad, distribuidor de alimentación o empresa de catering, y compartes nuestra visión, nos encantará conocerte y ver posi
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