Vrulé

ROMPIENDO CON LA EXCELENCIA, ENCONTRANDO LA AUTENTICIDAD
Desde siempre hemos creído que lo verdaderamente importante es que conservemos la capacidad de crear, tenemos la certeza de que esto es común a todos los seres humanos independientemente de la condición corporal o intelectual.

CURSO FORMATIVO INICIAL

La duración del curso será de un total de 20 horas distribuidas en cinco sesiones de 4 horas cada sesión y estará a destinado a 6 perosnas con diversidad funcional.

• Procesos básicos de cocina, tres sesiones donde aprenderemos procesos básicos y realizaremos platos del menú para apoyar el aprendizaje.
  Una brocheta de salmón y mango como aperitivo, una velouté de setas como plato principal, y una tarta de queso. Como edición especial realizaremos durante el curso las famosas "Auroritas Vrulé": La receta secreta de las cookies de Aurora, nuestra profe de pastelería. (para probarlas es tan fácil como donar 30 euritos).
• Procesos básicos en sala , una sesión donde se aprenderá transporte de bedidas, toma de comanda y relación con la clientela mediante sesiones de Role_Play.
• Sesion final realizaremos un servicio piloto de restauración aplicando todos los procesos aprendidos durante el curso, dirigido a dos de sus familiares o acompañantes, involucrando de manera activa a su entorno familiar en el aprendizaje del alumnado.
  Hemos creado un plan a medida para estos cursos formativos que tanto el alumnado como los cofinanciadores podrán ver cuando quieran.

Para llevar a cabo la metodología Vrulé usaremos los siguientes recursos didácticos:

1. Test previo de los participantes para detectar fortalezas, debilidades e inquietudes.
2. Recetas/fichas técnicas en lectura fácil.
3. Carteles de Peligro y Seguridad, así como de Higiene en lectura fácil.
4. Sesión final de un servicio real, que nos servirá tanto de recurso didáctico como de indicador de evaluación.

Objetivos generales

• Potenciar la educación y la formación de las personas con discapacidad para favorecer su empleabilidad.
• Mejorar la calidad de vida capacitándoles para realizar con menos dificultad las actividades básicas de la vida diaria y convertirles en población activa para la consecución de un empleo.
• Impulsar las potencialidades y aspiraciones de los participantes en el ámbito de la restauración.
• Potenciar sus Habilidades Sociales.

Objetivos específicos

• Mantener seguridad e higiene en la manipulación
• Pre-elaborar y conservar alimentos
• Conocer y poner en práctica técnicas culinarias
• Participar en el proceso de productos culinarios
• Identificar herramientas y roles en servicio en sala
• Desarrollar habilidades para el servicio en sala
• Desarrollar habilidades comunicativas con el cliente

Nuestro objetivo social y principal valor, consiste en un cambio radical de la forma de vivir de un sector importante de la sociedad que, por política, sociedad y cultura, actualmente no puede disponer de un trabajo digno que genere la suficientemente autonomía, tanto económica como personal, para vivir de manera realizada.

Aspiramos a motivar a aquellos que comparten nuestra visión, ofreciéndoles la oportunidad de contribuir a la construcción de un futuro sólido para estos jóvenes.
Sabemos que Vrulé es:

Para todos y cada ritmo
Para todos y cada paladar
Para todas y cada cabeza
Para todas y cada historia

Sería un impulso para Vrulé contar con cualquier ayuda por pequeña que fuera para poder financiar los gastos de materia prima, infraestructura, recursos materiales y equipo profesional que hay detrás de todo esto y soñar por fin con dar el primer paso para una inclusión real.

¿Cómo vamos a conseguir nuestro propósito?

Apostando por un movimiento donde todos seamos Vrulé, queremos que esto sea de todos, y que lo podais ver en la calle, en las redes y que no salga de vuestra cabeza.
Encontraréis carteles como estos por toda la Comunidad de Madrid, hay 3 carteles que el QR tiene premio, busca el tuyo y si no lo encuentras:

HAZTE EL BUENO Y DONA VRULÉ

Siguenos en nuestro instagram @vrule._ para ver el mapa donde estarán colgados los carteles y sé el primero en enterarte de todo.
Si miras el QR y no tienes premio, solo te pedimos que no te vayas sin donar. Lo mínimo para tí es mucho para nosotros.

Nuestra web www.esvrule.com y suscripcion en la newsletter será imprescindible para que tengas toda nuestra trayectoria al alcance de tu mano, habrá una transparencia total de los recursos económicos empleados conseguidos a través de este crowdfunding.

Candela Martinez Fazio: Cofundadora, Colaboración en la Elaboración de Plan de estudios y Colaboración en la creación y gestión de los cursos.
Perfil Académico: Diploma en Magisterio de Educación Especial, Experto Universitario en Inserción Social y Laboral de personas con diversidad funcional.
Experiencia Laboral: Trabaja como docente en centros educativos y en recursos que promueven la autonomía de personas con diversidad funcional (servicio de empleo, pisos tutelados…).
Aptitudes Valorables: Pedagogía del alumno con diversidad funcional, programación de Planes de Estudios, coordinación y comunicación con equipos con diversidad funcional, evaluación de conocimientos y aptitudes del alumnado

Tamara Cabezudo Merino: Profesora de Cocina y Colaboración en la creación de los cursos.
Perfil Académico: Estudios superiores en Nutricion y dietética, Formación en Cocina, Curso de Magisterio.
Experiencia Laboral: Jefa de cocina, dietista y experiencia como profesora en Masterchef y otras entidades
Aptitudes Valorables: Capacidad de impartir formación. Conocimiento de hostelería avanzado a nivel teórico y práctico, Habilidades de liderazgo de personal y gestión de grandes grupos.

Pablo Abellanas Lodares: Cofundador y CEO de Vrulé.
Perfil Académico: Grado en Ingeniería Mecánica
Experiencia Laboral: trabaja como Ingeniero de Calidad en una empresa dedicada a proyectos de diseño y desarrollo de Transporte. Especializado en proyectos de I+D y emplazamiento de nuevo producto en el mercado. Cuenta con experiencia en ingeniería de proyectos llave en mano.
Aptitudes Valorables: Conocimiento de la estructura y procesos de una empresa, lanzamiento de nuevos procedimientos y procesos operativos, aseguramiento de Calidad y Auditoría (ISO).
Experiencia en desarrollo, planificación y puesta en marcha de nuevos productos y servicios.

Aurora López López: Profesora de Pastelería , creadora de las Auroritas Vrulé y colaboración en la creación de los cursos.
Perfil Académico: Grado de Enfermería, Máster en Nutrición, Pedagogía y Enfermería Escolar, Asesora de Lactancia Materna, Aficionada de la cocina y la repostería.
Experiencia Laboral: Trabaja como enfermera escolar realizando educación para la salud y atención a los niños, niñas y jóvenes de los centros educativos durante el curso.
Cuenta con experiencia de dos años como enfermera en Unidades de críticos y hospitalización pediátrica del Hospital Universitario La Paz.
Aptitudes Valorables: Conocimiento en pastelería a nivel teórico y práctico. Ética y empatía para la intervención con seres humanos.

Sandra Cabezudo Merino: Cofundadora y CEO de Vrulé, colaboración en la elaboración del Plan de estudios y colaboración en la creación y gestión de los cursos.
Perfil Academico: Título de Técnico Superior en Restauración (Hostelería), Grado en Trabajo Social
Experiencia laboral: Ha trabajado 4 años como responsable de catering para eventos de entre 100 y 300 personas, gestionando el personal, la actividad, los suministros, las estimaciones, las cuentas y ejerciendo como Jefa de Sala, coordinando Cocina y Sala, durante dichos eventos.
Aptitudes Valorables:Conocimiento de hostelería avanzado a nivel teórico y práctico, habilidades de liderazgo de personal y gestión en grandes grupos.
Experiencia de administración y finanzas de pequeña empresa

Materia en Bruto: Dirección de Branding, comunicación y copy. Grabación, edición y montaje de videogarfía.

Para que Vrulé esté aquí hemos tenido mucha gente durante nuestro camino que no está como parte del equipo actualmente pero han sido pieza indispendable para que podamos existir. Este sueño también es de quien ayudó desde el principio y formó parte del pequeño equipo que éramos cuando solo había un folio en blanco, de la persona que nos ayudó a encontrar el nombre y quién es Vrulé, de quien nos ha creado la identidad de marca y de toda esa gente que día a día nos ayudan con apoyo, emoción y aliento para que sigamos luchándolo.

TODA ESTA GENTE TAMBIÉN ES NUESTRO EQUIPO Y ESPEREMOS QUE VOSOTROS TAMBIÉN LO SEÁIS.