Obrador i botiga de menjar saludable sense intoleràncies.

Header image
Watch video
  • Location Montseny, Montseny, Espanya
2Round Remaining 30 days
In progress! Now 4 the optimum
Received
€ 13.661
Minimum
€ 13.000
Optimum
€ 25.597
123 Co-financiers
Channel
  • Contributing € 20

    Agraïment i val descompte

    Agraïm de tot cor la teva col·laboració i suport. Et facilitarem un val de descompte per a la teva compra que podràs gaudir i validar a l'obrador-botiga.
    Important: recorda que pots desgravar fins un 80% de l'import de la teva donació. Per a més informació pots consultar a https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 11 Co-financiers
  • Contributing € 30

    Agraïment i cistella de verdures

    Agraïm de tot cor la teva col·laboració i suport. Et facilitarem un cupó que podràs canviar per la cistella especial de verdures a l'obrador-botiga.
    Important: recorda que pots desgravar fins un 80% de l'import de la teva donació. Per a més informació pots consultar a https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 27 Co-financiers
  • Contributing € 40

    Agrïment i lot de productes

    Agraïm de tot cor la teva col·laboració i suport. Et facilitarem un cupó que podràs canviar per un lot de productes a l'obrador/botiga o per enviar a domicili. L'enviament és contrareembols.
    Important: recorda que pots desgravar fins un 80% de l'import de la teva donació. Per a més informació pots consultar a https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 10 Co-financiers
  • Contributing € 50

    Agraïment i assortiment especial de pastisseria saludable

    Agraïm de tot cor la teva col·laboració i suport. Et facilitarem un cupó que podràs canviar a l'obrador-botiga, per l'assortiment especial de pastisseria saludable i ecològica, sense gluten, soja, làctics i sucre. Elaborada amb greixos saludables i endolcida amb dàtils de Tunísia l'obrador-botiga.
    Important: recorda que pots desgravar fins un 80% de l'import de la teva donació. Per a més informació pots consultar a https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 33 Co-financiers
  • Contributing € 80

    Agraïment, un menú i una cistella de verdures

    Agraïm de tot cor la teva col·laboració i suport. Et facilitarem un cupó que podràs canviar a l'obrador-botiga, per un menú i la cistella especial de verdures.
    Important: recorda que pots desgravar fins un 80% de l'import de la teva donació. Per a més informació pots consultar a https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 06 Co-financiers
  • Contributing € 120

    Agraïment, visita, esmorzar a l’hort i cistella de verdures

    Agraïm de tot cor la teva col·laboració i suport. Et facilitarem un cupó amb el qual podràs gaudir d’una visita i esmorzar a l’hort. També t’enduràs una cistella especial de verdures.
    Important: recorda que pots desgravar fins un 80% de l'import de la teva donació. Per a més informació pots consultar a https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 04 Co-financiers
  • Contributing € 500

    Agraïment, visita, dinar a l’hort i lot de productes

    Agraïm de tot cor la teva col·laboració i suport. Et facilitarem un cupó amb el qual podràs gaudir d’una visita i dinar a l’hort. També t’enduràs un lot de productes artesans i de proximitat.
    Important: recorda que pots desgravar fins un 80% de l'import de la teva donació. Per a més informació pots consultar a https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 01 Co-financiers
  • Contributing € 1.000

    Agraïment, una nit al Montseny, visita i dinar a l’hort i lot de productes.

    Agraïm de tot cor la teva col·laboració i suport. Et facilitarem un cupó amb el qual podràs gaudir d’una estada d’una nit al nostre massís. Gaudir d’una visita i dinar a l’hort i tornar a casa amb un lot de productes artesans.
    Important: recorda que pots desgravar fins un 80% de l'import de la teva donació. Per a més informació pots consultar a https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

    > 01 Co-financiers
  • Contributing

    > 00 Co-financiers

About this project

Som productors d'horta eco. Ajuda'ns a revaloritzar el producte a través del seu transformat amb la creació d'un obrador/botiga.

Needs Infrastructure Minimum Optimum
Adaptació i equipament obrador
Traspàs local Campana industrial amb motor Rentaplats cistella V220 II 50x50 Horno electrico 430x340 Fogons de sobretaula glp Tubs sortida de fums Nevera Taula de treball Prestatgeries inox Estris de cuina Mà d'obra adaptació i instal·lació maquinària
€ 13.000
Tenda
Enginyer tècnic Fiança i honoraris Tràmits ajuntament de Montseny Cartells Pintura Llums d'emergència Extintors Programa informàtic
€ 9.397
Needs Task Minimum Optimum
Obertura
Difusió Packaking Primeres matèries
€ 3.200
Total € 13.000 € 25.597
Necessary
Supplemental

General information

L’any 2015 neix Segimona al bell cor del Montseny. Un projecte familiar d'horta ecològica i regenerativa que reflecteix la nostra manera de viure des de l'amor, el respecte i el compromís que sentim per la vida, la natura i el territori. Som amants de la vida de pagès amb tots els valors i principis que comporta.

Som al Montseny, un micropoble rural que dóna nom al massís que fou declarat Reserva de la Biosfera l'any 1978. Envoltats d’un mosaic de paisatges i biodiversitat extraordinari. És el nostre entorn de vida. Vivim, treballem la terra i hem creat una família aquí.

A Segimona cultivem, produïm i distribuïm seguint els principis agroecològics, contribuint així a la sobirania alimentària. Des d'un vessant de producció i venda de proximitat més holística creem aliments sostenibles, de qualitat, sense tòxics ni químics que intervinguin en el creixement i l'evolució, que no siguin de la natura. Afavorint la venda directa sense intermediaris i contribuint també a l'economia local i la dignitat dels pagesos.

En els darrers anys, amb l'experiència aconseguida com a productors i amb la intenció de revaloritzar el treball de camp i el producte, sentim la inquietud i la necessitat de seguir compartint els nostres aliments i aquesta vegada fer-ho mitjançant la seva transformació. Això donarà continuïtat i sentit a la feina de camp. Tanquem el cicle.

Volem continuar divulgant la vida de pagès i contribuir a l'expansió del menjar saludable i nutritiu amb aliments que el nostre entorn ens ofereix de forma natural. Ens emociona el fet de poder conscienciar i oferir menjars elaborats amb amor, paciència i respecte. La proliferació de models de negoci amb aquesta base, poden ajudar a solucionar un dels problemes que està denunciant la “Organització mundial de la salut” i que té relació amb els hàbits de consum de menjar ràpid, amb deficiències nutritives que incideixen directament a les taxes elevades de sobrepès i obesitat al món. Per això, malgrat els canvis en les polítiques governamentals, cal que el teixit empresarial del sector agroalimentari i restauració ofereixin maneres de cobrir les necessitats actuals (fast-food, take-away) amb productes que assegurin la salut del consumidor.

Oferirem menjar saludable transformat amb aliments sense químics, sense alterar-ne el sabor, la textura i l'aroma original, mantenint la consonància amb les lleis de la natura, en equilibri i per tant beneficiosos per a l'estat de salut. Som el que mengem.

Els productes que oferirem, tant frescos, secs, en conserva, com les matèries primeres transformades en menjar per emportar seran amb certificació ecològica o garantia de qualitat i considerats productes de proximitat.

El nostre obrador no tindrà punts o focus de contaminació creuada especifica en gluten, soja, làctis i sucres refinats, garantint la correcta traçabilitat del producte final, ja que no treballarem amb primeres matèries que el continguin. De la mateixa manera, només treballarem i elaborarem amb greixos verges extra.

El nostre servei es basa en l’experiència i el saber fer. El nostre “know-how” al sector agroalimentari i de transformats és honesta i transparent i ens centrem a escoltar el client i consumidor.Els nostres productes són:

  • Productes fresc:
    Venda directa de verdures, hortalisses i fruita ecològica de producció pròpia i de productors de proximitat.
  • Producte transformat fresc:
    Venda directa de pastisseria i fleca ecològica i amb greixos saludables verges extra, sense gluten, soja, làctics ni sucre. Així com transformats propis precuinats al buit (hamburgueses artesanes vegetals, croquetes, …)
  • Productes secs:
    Venda directa de farines sense gluten, llegums i fruita seca a granel ecològica i de productors de proximitat.
  • Productes en conserva:
    Venda directa de verdures, hortalisses, llegums, cremes vegetals,… queviures, en conserva de transformació pròpia i de productors de proximitat.
  • Menjar per emportar (take away):
    Brindarem l'oportunitat de gaudir i nodrir el consumidor amb una oferta variada de pastisseria i menjar casolà, artesà, saludable, tradicional i innovador alhora, amb opcions vegetarianes, i amb una carta variable i adaptable als productes de temporada.

Els productes se serviran amb envasos biodegradables especials de “take away”, prioritzant la reutilització i s'aconsellarà al consumidor, mitjançant panells informatius i oralment, sobre les pautes de reciclatge adequades d'aquests, per garantir que es rebutgin al contenidor correcte. Hem de tenir en compte, també, que la creixent sensibilització pel medi ambient està provocant que es prenguin compromisos i s'aprovin regulacions i normatives, cada cop més estrictes en relació a la gestió de residus i envasos sostenibles.
La reposició serà diària perquè els productes siguin frescos i mantinguin els nutrients pertinents. S'acompanyarà el producte i l'atenció al client amb informació addicional sobre la procedència de les matèries primeres i els valors nutritius dels aliments.

Main features and goals of the crowdfunding campaign

Les nostres principals característiques són:
- Qualitat i salut: producte fresc, ecològic, natural i de proximitat. Sense conservants ni colorants artificials. Sa i equilibrat. Cuinat diàriament com a casa. Transformats contemplant i garantint la traçabilitat i la no contaminació creuada de gluten, soja, làctics i sucre.
No oblidem i donarem gran importància a la transparència alimentària i l'atenció directa i de qualitat al client.
- Preus: Mantenint la relació de qualitat-preu del producte, adaptant-nos a la necessitat real del consumidor. Sense necessitat de pagar preus elevats per un servei de sala, terrassa o cuina. El client té varietat de selecció segons el seu pressupost base.
- Varietat i innovació: Ampliar l'oferta actual de restauració a la zona, contemplant diferents tipus de dietes, restriccions alimentàries i obrint fronteres de la cultura gastronòmica.
- Know-how: Tenim l'experiència directa al camp i en la transformació d'aliments sense les intoleràncies comentades.
- Rapidesa: El fet de ser un negoci de menjar per emportar, sense necessitat de marcar uns tempos de consum dins del local, implica una dinàmica ràpida de servei.

Els nostres principals objectius són:

  • Seguir respectant la naturalesa i l'ecosistema.
  • Potenciar la vida rural i de pagès.
  • Conscienciar sobre l’alimentació saludable i nutritiva en equilibri amb la natura.
  • Crear hàbits saludables alimentaris.
  • Fomentar el contacte directe amb el client.
  • Treballar amb productes de qualitat, frescos, de temporada, proximitat i ecològics.
  • Garantir el control en tots els processos
  • Oferir les nostres delícies aptes per a tots els paladars.
img-20240428-154055.jpg img-20240411-wa0082.jpg img-20240427-091253.jpg img-20240411-wa0071.jpg

Why this is important

El ritme de vida tan ocupat que duem a terme, ens arrossega i pràcticament ens obliga a descuidar i oblidar la importància d'una de les necessitats bàsiques principals dels éssers vius per estar sans: l'alimentació.

Els individus ens adaptem a marxes forçades a seguir aquesta evolució sense tenir en compte de fer-ho sanament. Evolucionar respectant la base i l’essència de la vida. Evolucionar respectant l’equilibri de la naturalesa i dels seus recursos. Evolucionar respectant-nos. Evolucionar saludablement. Evolu-sanar.

L´alimentació és el conjunt d´accions mitjançant les quals proporcionem nutrients al nostre organisme. Aquestes accions inclouen l’acte de selecció, transformar i consumir.

Tenint en compte el ritme de vida, marcat per les presses i els resultats immediats, una gran part de la població òbvia i renuncia les dues primeres accions que formen l'alimentació, confiant la seva salut a productes processats, snacks i menjars fast-food sense qualitat nutritiva .
D'aquesta manera, Delícies de pagès, assumeix i cobreix la selecció inicial i transformat del producte, amb gran exigència, perquè el consumidor pugui gaudir i centrar-se en la conducta d'ingesta i la recepció dels beneficis davant la salut.

Així mateix, també pretenem cobrir la necessitat de totes aquelles persones o col·lectius, que per raons morals, de consciència alimentària o de salut per sensibilitats o intoleràncies, vulguin o hagin de mantenir una alimentació lliure de químics, gluten, soja, làctics i sucre.

img-20240411-wa0072.jpg

Team and experience

Com que es tracta d'un projecte de vida familiar, l'equip està format per nosaltres mateixos, encara que cadascú desenvolupa i té implicacions, igual d'importants, però diferenciades de l'altre. Xavi, com a productor i distribuïdor de verdures i hortalisses des del 2015 i elaborador de pa i masses sense gluten amb la seva llarga experiència familiar en aquesta tasca. I Alba, versàtil i creativa, com a transformadora de les primeres matèries a menjars i plats elaborats amb una llarga experiència en l'àmbit de la restauració i com a cap de cuina. Així com de mare de família amb membres, en aquesta, amb intoleràncies alimentàries.

Per afavorir el treball en equip i el nivell de satisfacció en el servei prestat als clients, comptem amb una sèrie de qualitats i habilitats personals que aportem al negoci:

  • Comunicació: sabem expressar i sabem escoltar.
  • Do de gent: som carismàtics i tenim vocació de servei.
  • Resolutius: tenim la capacitat de pensament ràpid i efectiu.
  • Control de l'estrès: disposem d'habilitats i recursos per controlar-lo.
  • Higiene: nets i amb bons hàbits higiènics.
fotos-goteo-240506-011-.jpg fotos-goteo-240506-017-1.jpg fotos-goteo-240506-002-2.jpg

Social commitment

Sustainable Development Goals

  • Good Health and Well-Being

    Ensuring healthy lives and promoting the well-being for all at all ages is essential to sustainable development.

  • Gender Equality

    Gender equality is not only a fundamental human right, but a necessary foundation for a peaceful, prosperous and sustainable world.

  • Responsible Production and Consumption

    Responsible Production and Consumption

  • Climate Action

    Climate change is a global challenge that affects everyone, everywhere.

  • Life On Land

    Sustainably manage forests, combat desertification, halt and reverse land degradation, halt biodiversity loss